白癜风患者怎样吃鸡蛋更健康？成都白癜风医生介绍，白癜风是一种顽固的皮肤疾病，由于白癜风病情的特殊性，白癜风患者的食疗非常重要，鸡蛋常作为看望病人时的优选可见鸡蛋的营养价值之高，白癜风患者在食用鸡蛋时需要有所注意，如何使用鸡蛋才能更健康、更有利于营养吸收?

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　　1、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。而对于鸡蛋的烹饪方法也具有多种多样的，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋，炒蛋第二，嫩炸第三，老炸第四，开水、牛奶冲蛋为第五。

　　2、鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

　　3、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做"理想的营养库"，营养学家称之为"完全蛋白质模式"，是不少长寿者的延年经验之一。

　　4、鸡蛋蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素有健脑益智的功效。成都白癜风医学医院 建议成长期的少年多吃鸡蛋，可以帮助发育。

　　5、鸡蛋虽利于身体健康，但是如果食用过多，会导致会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。白癜风病人平时生活中食用鸡蛋是很好的选择，但也不宜过多，适量就好。

　　6、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。成都白癜风医学医院 的医生介绍，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

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