白斑病患者生菜能吃吗？成都白癜风医院的医生说，白斑病患者在日常生活中，吃了蔬菜维生素C得不到补充，那么我们就来吃水果吧，不过患有白斑病的朋友们就要谨慎。>>>推荐阅读：血液因素是白癜风的病因吗
 

　　蔬菜越新鲜，它的结构就越完整和紧密，容易导致消化困难。至于我们关心的膳食纤维，加工与否并没有任何的损失，因此，蔬菜的通便作用也不会因煮熟而降低。而烹调可提高蔬菜中维生素K、胡萝卜素、黄酮类物质等的吸收利用率，这些物质都是脂溶性的，不溶于水，只有在加工制作时溶解于油脂中才易被人体吸收。

　　同时，烹调使植物细胞壁软化，生物膜透性增大，能促进胡萝卜素、番茄红素等保健成分溶出，有效提高吸收率。另外，绿叶蔬菜往往含有大量的草酸盐，沸水煮熟后，就能除掉大多数的草酸，更加有利于钙和镁的吸收。　　其实我们平时吃的蔬菜有很多就含有草酸，菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，都应焯水或炒熟，以去除菜中的大部分草酸，利于营养素吸收“在医学研究中，关于这类物质炒熟有利于健康是可以证明的，而关于蔬菜生吃有利于健康目前并没有得到证实。

　　”鉴于我国目前水土、环境被污染的严峻事实，生吃蔬菜也存在一定的隐患。蔬菜仅简单清洗是较难去除农药、化肥等污染，烹煮可以去除或减少污染带来的危害，还能杀死一些不耐热的虫卵和病菌，如大肠杆菌。还有一种破坏维生素的氧化物，在烹饪过程中也能消灭。

　　在夏季生菜就成了餐桌上常见的食物，和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。所以如果你想减肥的话，不妨也多吃些生菜。

　　常见的生菜的吃法虽然不是很多，但是除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充，把生菜也可以当成水果来食用。

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